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Recette: Soupe crue

Photo by Cayla1 on Unsplash

La première fête est passée, et j'imagine que votre foie a été mis à dure épreuve!

Et le pire, c'est que dans une semaine, ça recommence!

Pourquoi ne pas profiter de cette période d'accalmie pour remettre son système digestif à l'endroit et refaire le plein de vitamines?

 

Je vous propose une recette qui allie le réconfort de la soupe d'hiver et les bienfaits de l'alimentation crue.

 

Recette de la soupe crue aux carottes, gingembre, coriandre et orange

Ingrédients:

200g de carottes bio (environ 3 carottes)

1/2 avocat

1 gousse d'ail

1 petit oignon

1 orange bio pressée + le zeste

Quelques brins de coriandre et de persil

Un bout de gingembre frais

1/2 litre d'eau bouillante

1 pincée de sel

 

Préparation:

Découper les carottes en petits tronçons

Ajouter tous les ingrédients dans le blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une soupe crémeuse

Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l'eau chaude et mixer de nouveau

Servir et déguster aussitôt!

 

Vous pouvez utiliser cette base pour toutes les soupes crues avec ces proportions par personne:

1/4 avocat - 20cl d'eau bouillante - 1 petit oignon - ail - légumes aux choix (potimarron, courge, concombre, courgette, fenouil...) ainsi que des herbes et des épices!

Recette via savethegreen

Passez une excellente fin d'année et on se retrouve en 2019!

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