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Recettes: Les boules choco décadentes

Aujourd'hui; je vous propose une recette 100% gourmande, mais 100% healthy aussi !

Impossible? Bien sûr que non, on peut manger sainement ET se faire plaisir!


Si vous me suivez sur Instagram, vous avez dû voir cette photo passer fin décembre, lorsque j'ai testé cette recette, et elle a rejoint immédiatement mon carnet de recettes incontournables!

 

Mais alors, c'est quoi donc que ces boules?

Au départ, je suis tombée sur cet article sur le blog de Sweet&Sour, et j'ai fait un blocage sur ces boules qui avaient l'air tellement délicieuses... Il s'avère que ce sont des boules du commerce, et comme je n'avais pas vraiment envie d'acheter du tout fait, j'ai décidé de tenter la recette fait maison!

 

Ce sont donc des petites boules datte-chocolat fourrées à la purée de cacahuète... Avec les dattes et les oléagineux, ces petites boulettes sont pleines d'énergie, pour le goûter ou en en-cas sportif!
Rien que de l'écrire, ça me donne envie d'en refaire, tiens!

Allez, sans plus attendre, je vous livre la recette!

Ingrédients

  • 100g de dattes dénoyautées
  • 100g d'eau
  • 100g de chocolat noir + 30g pour l'enrobage
  • 200g de gâteaux secs
  • Purée de cacahuète (ou à défaut beurre de cacahuète)
  • Oléagineux ( noisettes, amandes...)

Préparation

- Les boulettes -

 

  • Hacher les dattes
  • Dans une casserole (j'ai personnellement utilisé mon Thermomix), mélanger les dattes et l'eau, porter à ébullition, et cuire 5mn.
  • Ecraser (ou mixer quelques secondes) les dattes, ajouter le chocolat et le faire fondre.
  • Incorporer les gâteaux secs réduits en chapelure.

  • Mettre cette pâte au congélateur 10m ou au frigidaire.

  • Une fois que la pâte s'est raffermie au froid, former des boulettes.
  • Remettre les boulettes au congélateur.

- Le fourrage -

 

  • Sortir les boulettes du congélateur.et les couper en deux.
  • Creuser légèrement le coeur et y placer de la purée de cacahuète
  • Refermer la boulette et la rouler entre les mains pour bien colmater.

 

- L'enrobage -

  • Hacher grossièrement les oléagineux. J'ai utilisé amandes et noisettes.
  • Faire fondre 30g de chocolat noir.
  • Rouler les boulettes dans le chocolat fondu, puis dans les noisettes hachées.

  • Placer au congélateur ou au frigidaire.

 

J'aime les déguster lorsqu'elles sont assez dures, à la sortie du congélateur.

Mais on peut aussi les manger moins froides, et plus ramollies.

C'est à vous de voir!

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